Traditionelle Neujahrskuchen mit dem Ostfrieslandwappen
Ein Hauch von Nostalgie umhüllt die festlichen Tage in Ostfriesland, wenn die traditionellen Neujahrskuchen, auch liebevoll "Neeijahrskoken" genannt, die Küchen erobern. Diese zarten Köstlichkeiten, gebacken zu kunstvollen Hörnchen oder Röllchen, sind mehr als nur süße Leckereien - sie sind ein Stück ostfriesische Tradition.
Das Geheimnis hinter diesem himmlischen Gebäck liegt in der kunstvollen Zubereitung. Ein Hörncheneisen, in dem die dünnen Teigbahnen zu knusprigen Meisterwerken transformiert werden, ist dabei unverzichtbar. Geschickt geformt mit einem Holzkegel oder einem Holzstiel, werden die Hörnchen zum festlichen Highlight und dürfen beim gemütlichen Tee nicht fehlen.
In den 80er Jahren eroberte Cloer die Herzen der Ostfriesen, mit einem Hörncheneisen mit Ostfrieslandwappen.
Dieses Symbol der Verbundenheit zierte viele Haushalte und wurde zum festen Bestandteil der Weihnachts- und Neujahrsbäckerei.
Ein wahres Comeback erlebte dieses Stück ostfriesischer Identität im Jahr 2018, als das blaue Community Eisen Cloer 2632
in Zusammenarbeit mit der Facebook-Gruppe "Wi sünd Oostfreesen un dat mit Stolt" entwickelt wurde.
Die ostfriesische Gemeinschaft fand sich in diesem nostalgischen Hörncheneisen wieder und feierte die Rückkehr
eines vertrauten Begleiters.
Nach dem triumphalen Erfolg des Cloer 2632 erweiterte Cloer 2019 die Kollektion um eine Vorratsdose, geprägt mit dem Ostfrieslandwappen. Ein weiteres Zeichen dafür, dass Tradition und Gemeinschaft in Ostfriesland Hand in Hand gehen.
Die Reise setzte sich fort, als Cloer in den Jahren danach zwei weitere Highlights präsentierte: das nostalgische Cloer 285EF,
eine moderne Neuinterpretation des 80er-Jahre-Klassikers, und das innovative Cloer 2898EF Professional, das kontinuierliches Backen ermöglicht und die Vorfreude auf traditionelle Leckereien noch steigert.
So wird die ostfriesische Tradition der Neujahrskuchen nicht nur bewahrt, sondern auch mit jedem Hörnchen, das aus diesen liebevoll designten Geräten hervorgeht, weitergeschrieben. Es ist mehr als nur Backen - es ist ein Fest der Verbundenheit und der Identität, die durch die köstlichen Hörnchen in Ostfriesland Gestalt annimmt.
Die Cloer Neujahrskucheneisen im Überblick
Cloer 2632 Community
• 3D-Ostfriesland-Wappen auf beiden Backplatten
• Backzeit 1,5-2 Minuten
• Waffelkaliber 14,5 cm Ø
• Fettarmes Backen durch Antihaftbeschichtung
• Optische Fertigmeldung durch Backampel
• Stufenlos wählbarer Bräunungsgrad mit Drehregler
• Kabelaufwicklung mit Steckerdepot, dient gleichzeitig als Verriegelung
• Platzsparende, auf den Griffen stehende Aufbewahrung
• Plattdeutsche Bedienungsanleitung mit Rezepten
• Im klassischen Ostfriesen-Blau
• Lackiertes Metallgehäuse
• 750 Watt
Cloer 285EF Neuauflage
• graviertes Ostfriesland-Wappen auf der unteren Backplatte,
klassisches Muster auf der oberen Backplatte
• Hauchdünne, knusprige Neujahrskuchen
• Einfache Reinigung durch innen liegendes Scharnier und Fettauffangrille
• Optische und akustische Fertigmeldung
• Platzsparende, auf den Griffen stehende Aufbewahrung
Kabelaufwicklung mit Steckerdepot
• Hörnchenkaliber 15 cm Ø
• Besonders schwere Backplatten
• Fettarmes Backen durch Antihaftbeschichtung
• Stufenlos wählbarer Bräunungsgrad mit Schieberegler
• Plattdeutsche Bedienungsanleitung mit Rezepten
• Verchromtes Edelstahlgehäuse
• 800 Watt
Cloer 2898EF Professional
• Knuspriger Neujahrskuchen mit großem 3D-Ostfriesland-Wappen
• Neue doppelte Antihaftbeschichtung, besonders zuckerresistent, keine
Zuckeranhaftungen, selbst beim kontinuierlichen Backen großer Mengen
• Hörnchenkaliber 16 cm Ø
• Robuste 2,6 kg schwere Ausführung, für den gewerblichen Gebrauch geeignet
• Kein zusätzliches Einfetten erforderlich
• Optische und akustische Fertigmeldung
• Einfache Reinigung durch innen liegendes Scharnier und Fettauffangrille
• Außenliegende Kabelführung
• Patentierte Kabelaufwicklung, die das Gerät verriegelt
• Spritzwassergeschützter An-/Ausschalter
• Gebürstetes Edelstahlgehäuse
• 800 Watt
Traditionelle Neujahrskuchen
nach Familienrezept von Siegfried Klock
(Gründer der Facebook-Gruppe "Wi sünd Oostfreesen un dat mit Stolt" )
ZUTATEN
2 Eier
125 g Fett (Butter, Magarine)
150 g Zucker
150 g Kandis
etwas Wasser
2 Pck. Vanillezucker
1 Pfund Mehl (ca. 450 g )
etwas Anis
etwas Kardamom
ZUBEREITUNG
Kandis in etwas Wasser auflösen.
Dazu den Kandis in eine passende Schüssel legen und komplett mit Wasser bedecken.
Die zuverarbeitende Menge Kandiswasser ergibt sich aus der gewünschten Konsistenz des Teiges.
Fett und Zucker schaumig rühren. Die Eier und die Gewürze hinzugeben und das Mehl abwechselnd
mit dem Kandiswasser unterrühren, so dass ein dünner Teig entsteht.
Der Teig sollte leicht zähflüssig sein, so wie zum Beispiel eine Vanillesoße.
Den Teig über Nacht ruhen lassen und vor Backbeginn kurz umrühren.
TIPP: Neujahrskuchen zum Auskühlen einzeln legen und zur Aufbewahrung in einem
luftdichten Behälter lagern.
Die Cloer Neujahrskucheneisen sind auch im Set erhältlich
-
Ostfriesen-Set Community78,31 € Regular Price 99,97 € -
Ostfriesen-Set Neuauflage113,22 € Regular Price 119,99 €
-
Ostfriesen Profi-Set
Ab 249,00 € Regular Price 297,92 €